調理法によって違う
ビタミンＣの残存率
1株80ｷﾛｶﾛﾘｰ！貧血予防！美肌効果！
まさに女性にとっての満点野菜！
ブロッコリーの
おいしい選び方
ブロッコリーは冷凍保存できます！
| 春 | 夏 | 秋 | 冬 |
 抗ガン作用がある |
| 風邪を予防する |
| 貧血を予防する |
| 美肌効果がある |
| 胃腸を丈夫にする |
ブロッコリー
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| 塩をひとつまみ入れた熱湯で ５分茹でると、ビタミンＣの残存 率は58％ 塩と小麦粉を入れると67％、蒸 すと94％、炒めると80％ |
健康を考える上で、体内の酸化は活性酸素の害を増やすことになるのでなんとかくい止めることに留意しなければなりませんが、このブロッコリーは、抗酸化食品として大変なすぐれものなのです。
ブロッコリーは、レチノールとカロテンの含有量が豊富で抗酸化食品として王様の部類に入る程の優良野菜。
ブロッコリーのカロテンは、体内で一番効果的に働くβカロテンで糖質の代謝作用というとてもいい働きと、ガン予防にも効果がありますので、積極的に摂るようにすることをおすすめします。
また、ビタミンＣも豊富で低カロリー！ダイエット食品としても最適！ カロリーは1株全部食べても80キロカロリーしかなく、りんごの半分以下なので女性や肥満体質の人にはたいへん魅力的な野菜といえます。
もうひとつ、鉄分は野菜の中でもトップクラス。
これ以上言うことはない満点野菜なのです。
ブロッコリー
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