だいこん
 胃炎・胃潰瘍を予防する |
| 消化を促進する |
| 解毒作用がある |
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だいこんの白い根の部分にはジアスターゼやアミラーゼ、オキシダーゼなどの酵素を含んでいます。
ジアスターゼはデンプン分解酵素で、食べ物が消化されずに胃に停滞した胃もたれを解消したり、おなかが張って苦しいときに消化を促進してくれます。
また、胃炎や胃潰瘍を予防する作用があります。
オキシダーゼ酵素には解毒作用があり、発ガン性のある魚のこげを抑制分解する働きがあります。
葉の部分は、βカロテンや食物繊維、血管を柔軟に保つビタミンＰもあります。
これだけの栄養価なので、葉も捨てずに利用しましょう。
だいこんは
消化を促進し、胃をスッキリさせる！
だいこんおろしは食べる直前におろす！
だいこんの
おいしい選び方
だいこん
食べごろカレンダー
葉が濃い緑色で、ずっしりと重いもの
| 春 | 夏 | 秋 | 冬 |
| 根のビタミンＣは皮の近くにある ので、だいこんをすりおろすとき は皮ごとまた、食べる直前におろ すと酵素とビタミンＣの損失が少 なくてすみます。 |
