【野菜嫌い克服簡単レシピ】

（1）　玉ねぎは細かく、トマトは荒くみじん切りにします。（皮、種を取り除かなくても大丈夫でしたよ）
　　　

（2）　玉ねぎをバターで焦がさないようにいためます。　　　
　　　黄金色になってきたらトマトも加え、水分が少なくなってきたら器に取り、冷まします。

（3）　パン粉を牛乳に入れよくなじませます。（これがハンバーグを柔らかく仕上げるもとです）

（4）　ひき肉に、完全に冷めた（2）、（3）、卵、を入れ粘りがでるまでよく練ります。

（5）　全体に粘りがでてもったりとしてきたら塩、こしょう、ナツメグをふり、さらによく練り合わせます。

（6）　できたかな～　と思ったらひとつまみほど焼いて味をみます。　　必要に応じて塩などを加えます。

（7）　4等分して生地をまとめます、丸めて手に打ちつけるようにして空気をぬきます。
　　　スライスチーズを1個に1枚ずつ折りたたむようにしてお肉で包みます。　　　中央をくぼませたわらじ形にします。

（8）　フライパンにサラダ（油大さじ２）を入れ熱し、（9）を入れ、中火強で片面に焼き色をつけます。
　　　
　　
（9）　ひっくり返して火を少し弱め、ふたをし中まで火を通します。　竹ぐしをさして白っぽい肉汁がでてきたら焼き上がりです。

　肉汁の残ったフライパンにAを入れて、ひと煮たてさせたらできあがりです。
　（残った肉汁の中に、こげがあれば取り除き、油が多ければ、少し減らしてください。）

合いびき肉	・・・	480g	塩	・・・	小1
トマト	・・・	2個	コショウ	・・・	少々
玉ねぎ	・・・	1/2個	ナツメグ	・・・	少々
スライスチーズ	・・・	4枚
バター	・・・	大2	ｵﾀﾌｸｿｰｽ	・・・	1/2ｶｯﾌﾟ
パン粉	・・・	1ｶｯﾌﾟ	ｹﾁｬｯﾌﾟ	・・・	1/4ｶｯﾌﾟ
牛乳	・・・	1/2ｶｯﾌﾟ	しょうゆ	・・・	大1
卵	・・・	1個	みりん	・・・	少々