小松菜
食べごろカレンダー
軸が太く、葉の緑が濃く
厚みがあり、つやのあるもの
野菜の中でもトップクラスのカルシウム源！
若さを保つ効果のある三大ビタミンたっぷり
 骨や歯を丈夫にする |
| 精神を安定させる |
| 貧血を予防する |
小松菜のおいしい選び方
小松菜
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| 小松菜は日持ちが悪いです。 採ってから１日置くだけでビタミンＣは ３０％消失してしまいます。 できるだけ新鮮なうちに使いきりまし ょう。 |
小松菜に含まれるカルシウム量はトップクラス。
骨粗鬆症の予防には欠かせない野菜です。
成長期の子供や閉経後の女性などは、毎日でも利用したい一品です。
小松菜が含む三大ビタミンとは、ビタミンＡ、Ｃ、Ｅのこと。
ビタミンＡは粘膜や皮膚を強くし、Ｃは発ガン性物質の働きを弱め、常食すれば、風邪に対する抵抗力や肌あれの回復力もアップします。
Ｅは体の老化を促す過酸化性脂質を抑える働きがあり、効果を高めるには、コショウなどの香辛料を用いるのがポイントです。
香辛料にはそれ自体に抗酸化作用がありますので、小松菜と相乗効果をあげますし、料理の相性もよいです。
| 春 | 夏 | 秋 | 冬 |
小松菜の弱点！
