春キャベツと牛肉のマヨ炒め
春キャベツはやわらかく甘みがあるので食べやすい。
マヨネーズで炒めるとコクが出て、まろやかな風味になり、
キャベツの青くささも気になりません。
（1） 春キャベツはよく洗い水気を充分にきり、お好みの大きさに切ります。
（初めのうちはやや小さめのざく切りでお試しください）
（2） 牛肉は食べやすい大きさに切り分け、にんにくはみじん切りにします。
（3） フライパンに大1弱のサラダ油を熱し、肉を炒めます。
にんにくを加え、香りが出たら一度お皿に取り出します。
（4） 同じフライパンで春キャベツを炒め、少ししんなりしてきたらマヨネーズを加えます。
（3）をもどし入れ、塩コショウで味を調える。
（5） 仕上げに、かくし味のしょゆを入れる。
材料（３人分）
| 春キャベツ | ・・・ | 半個 | マヨネーズ | ・・・ | 大4 |
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| 牛薄切り肉 | ・・・ | 200g | 塩・コショウ | ・・・ | 少々 | |
| にんにく | ・・・ | 1/2片 | しょうゆ | ・・・ | 少々 | |
