【野菜嫌い克服レシピ】

豚もも薄切り肉	・・・	250g	だし汁	・・・	２ 1/2ｶｯﾌﾟ
大根1/6本	・・・	150g	しょう油	・・・	大1
			みりん	・・・	大1
小麦粉	・・・	適量
			しょうゆ	・・・	小2
			みりん	・・・	小2

			サラダ油	・・・	大1

（3）　豚肉はＢに10分ほど漬けて下味をつけ、汁けをきる。
　　　漬け汁はとっておく。

（4）　（3）の豚肉をだいこんの数に合わせて切って広げ、表面に小麦粉をまぶし、（2）のだいこんを
　　　のせて端からクルクルと巻く。

（5）　フライパンにサラダ油を熱し、（4）の巻き終わりを下にして焼き、転がして全体に焼き色をつけ
　　　て火を弱め、ふたをして（2）の煮汁1/4ｶｯﾌﾟを加えて蒸し焼きにし、中まで火を通し、（3）の漬け
　　　汁を加えて味をからめる。

（1）　だいこんは皮をむき、1.5ｃｍ厚さの輪切りにして、縦3等分にし、表面に隠し包丁をいれておく。

（2）　鍋にＡを煮立て、（1）を入れてやわらかくなるまで煮、取り出して汁けをきる。
　　　煮汁はとっておく。