【かぼちゃ白玉＆黒糖寒天／野菜嫌いの簡単レシピ】

もちもちのかぼちゃ白玉と、舌先でほろりと崩れる黒糖寒天は最高の組み合わせ！　　きっと喜んで食べてくれます。
かぼちゃ白玉をたくさん作って、お味噌汁やお吸い物に入れても美味しいですよ。

【下準備】
　　　黒砂糖をこし器でふるっておく。

（1）　（黒糖寒天）　
　　　小鍋に寒天と水を入れ、弱火にかける。
　　　沸騰させて完全に煮溶かしたら、黒砂糖を加え、ゴムべらでよく混ぜる。

（2）　黒砂糖が溶けたら火から下ろし、水をさっとくぐらせた流しかんに流しいれる。
　　　粗熱がとれるまで冷まし、冷蔵庫で1～2時間冷やす。
　　　
　　
（3）　（かぼちゃ白玉）
　　　かぼちゃは種を除いて一口大に切り、皮つきのままラップに包んで電子レンジで約3分、竹串がスッと通るまで加熱し、
　　　熱いうちに皮を除き、フォークの背でつぶす。皮はせん切りにし、砂糖（分量外）をまぶしておく。

（4）　ボウルに白玉粉を入れ、水の3/4量を少しずつ加えながら練り、耳たぶくらいの固さにする。
　　　32等分にしてまるめる。

（5）　鍋に湯を沸騰させ、白玉の中央を指でへこませながら入れる。
　　　浮き上がってきたら氷水にとって冷まし、ざるに上げて水気を切る。

（6）　器に白玉、型からはずして角切りにした寒天、（3）のかぼちゃの皮を盛りつけ、白みつをかける。

かぼちゃ	・・・	100ｇ	粉寒天	・・・	2g （小1弱）
白玉粉	・・・	100g	水	・・・	550ml
水	・・・	100ml	黒砂糖	・・・	100g

白みつ	・・・	適宜