【野菜嫌いの簡単レシピ／くるくるパンプキンクッキー】/TITLE> <SCRIPT language="JavaScript">  </SCRIPT>

（1）　ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練る。
　　　砂糖と塩を加え白っぽくなるまで混ぜる。

（2）　卵を3回に分けて加え、そのつど混ぜてなめらかに混ぜ合わせる。

（3）　生地を計量し２等分にする。
　　　

（4）　『かぼちゃ生地』　
　　　(3)で計量した半分の生地につぶしたかぼちゃを混ぜ合わせ、70gの小麦粉を加えサックリと混ぜる。
　　　『ココア生地』　
　　　残り半分の生地に、ココアを混ぜた小麦粉を加えサックリと混ぜる。

（5）　それぞれの生地をまとめ、ラップに包み冷蔵庫で30分以上休ませる。
　　　　（時間がない時は翌日まで冷蔵してもよい）

（6）　ラップを広げ、その上に生地をおき、めん棒で厚さ3mmくらいの四角にのばす。
　　　包丁で端を切り、できるだけ2つの生地が同じ大きさになるように調整する。
　　　（切り端も捨てないで焼くときに一緒に焼いてくださいね）　

（7）　ココア生地の上に卵白を薄くぬり、かぼちゃ生地を重ねる。

　　　
（8）　手前から始めはきつく、生地を転がしながら巻いていく。

（9）　何度か転がしながら形を整え、巻き終わりを下にしてそのままラップに包み、
　　　　冷蔵庫か冷凍庫に入れ、ようやく切れるかたさに冷やし固める。

（10）　生地を7mmくらいの厚さに切り分け、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。
　　　　180℃に予熱したオーブンで12～13分焼き、天板から網の上に移して冷ます。

かぼちゃ	・・・	50g	砂糖	・・・	60g
(ふるった)小麦粉	・・・	180g	塩	・・・	少々
バター	・・・	120g	ココアパウダー	・・・	10g
卵	・・・	1個	卵白	・・・	少々