じゃことパセリのプレッチェル
| 薄力粉 | ・・・ | 120g | 塩 | ・・・ | 3g | |
| パセリ | ・・・ | 1枝 | 冷水 | ・・・ | 約50ml |
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| じゃこ | ・・・ | 15g | ぬり卵用 | ・・・ | 適量 | |
| 無塩バター | ・・・ | 20g | ||||
（1） フードプロセッサーに薄力粉、無塩バター、塩、パセリの葉、じゃこを入れてまわす。
（2） バターが粉々になって全体が均一になったら、冷水を入れながら回し、やっとひとま
とめになるくらいにする。
（3） 手でまとめてラップに包んで冷蔵庫で約30分休ませる。
（4） 生地を包丁で12等分に切り、25ｃｍ位の棒状に伸ばす。
(両端にいくほど細くなるようにする)
（5） 伸ばした生地の両端をもって交差させてひねり、両端をしっかりと中央部に押し付け
る。
（6） 天板に並べてぬり卵をし、210℃に温めたオーブンで約18〜20分焼く。
材料（12個分）
