白玉・緑玉（ほうれん草）
白玉だんごは家で作れるもっとも手軽な和のおやつ！
ほうれん草のにおいや苦みも気にならず、大好きな和菓子で野菜嫌い克服！
【緑玉】
| 白玉粉 | ・・・ | 50g | 白玉粉 | ・・・ | 50g | |
| 水 | ・・・ | 50ml | 茹でほうれん草 | ・・・ | 小2 | |
| 水 | ・・・ | 50ml弱 | ||||
| 水（調整用） | ・・・ | 10ml | ||||
| ゆであずき | ・・・ | 適宜 |
（1） ボウルに白玉粉を入れて水を加えながらへらでよく混ぜる。
緑玉はほうれん草(ペースト状)を分量の水に溶いてから、白玉粉に加える。
（2） 最後は加減しながら水を加え、耳たぶくらいのかたさになるまでもみ混ぜる。
緑玉の場合、ほうれん草の水分が多少あるので調整しながら少しずつ水を加えていく。
（水分が多すぎて丸めにくいときは、乾いたふきんなどの上にのせると余分な水分が取れる。）
（3） 生地を半分にする。 さらにそれぞれを6〜7等分し、全部で12〜14等分にしてオーブン用ペーパーの上に並べる。
（4） 手のひらで丸めてから、指で押して真ん中をくぼませる。
（5） 沸騰した湯に次々と落とす。
（6） 浮いてきて1分くらいしたら網じゃくしなどですくい、水を張ったボウルに移す。
水気をよくきって器に入れ、ゆであずきを添える。
材料（４人分）
