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子供にとって調理は魅力的な遊びです。野菜をめん棒でたたき割ったり、ちぎる、あえるなど、簡単なことから手伝わせましょう。自分で作ったメニューには達成感や愛着が生まれるため、いつもは苦手で食べなくても、食べるきっかけになります。
毎日のちょっとした工夫が大切。根気よく続けましょう。
揚げ物は食べるときのカリッとした食感が食欲をそそります。 とくに、作りたてや揚げたてはこうばしく、快い歯ざわりが好まれます。 野菜はもともとはうまみの少ない食品ですが、揚げることでコクがつき、うまみが増します。
野菜が嫌いな理由で一番多いのが食べにくさそこで、食べやすさを考えた調理法をとり入れます。 細かく切り目を入れてかみ切りやすくする、ホワイトソースやケチャップをからめたり、卵でとじるなど、ほかの食品を組み合わせるのも一法。
子供の場合、親が栄養やしつけに気をとられて余裕を失うと、食事時間が苦痛になってしまいます。時には手づかみOKのメニュウーを選ぶなどして食べる行為を楽しむようにしましょう。嫌いな野菜が食べられたという自信が好きにつながります。
揚げてこうばしさとコクを＋
野菜嫌いを克服する6つの魔法
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色のバリエーションは実に多彩。形も自然のものならではの独創性に富んでいます。
興味を引くためにも、色や形を生かした切り方や盛りつけを工夫しましょう。目先が変わって、嫌いな野菜でも、手が伸びるものです。
独特のにおいや苦みは野菜嫌いの一因です。
水によくさらしてアクを抜く、よく火を通す、カレーなどして、においや苦みをやわらげるようにします。
