【野菜嫌いの簡単レシピ／フライパン・パエリア】

（1）　エビは殻つきのまま背ワタを取る。
　　　イカはワタを取って本体は輪切り（ゲソは食べやすい大きさ）に切り、塩コショウをしておく。

　　　　　
（2）　玉ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切り、ソーセージは１cm大に切っておく。
　　

（3）　フライパンにオリーブオイル大1を入れ熱し、エビ、イカをを入れる。
　　　表面に焼き色がついたら、一度取り出す。

（4）　同じフライパンに、残りのオリーブオイルとにんにくを加え、香りが出たら玉ねぎ、
　　　ピーマン、ソーセージを入れ、玉ねぎが透き通ったらトマトペーストを加え、全体に
　　　なじんだらお米を入れる。

（5）　お米が充分に熱くなったらサフランスープを加え、塩コショウで味を整える。
　　　フライパンをアルミホイルでピッチリと覆い、その上から蓋をし、始めは中火で１分、
　　　後は弱火で20分～25分。炊き上がったら（3）を並べ蓋をして3分蒸らす。

（6）　器に盛り、パセリのみじん切りとレモンを添える。
　　　　　　　　　　　

フライパン一つで簡単！
具は何でもいんです冷蔵庫の残り物で充分美味しく！本格的！
苦手野菜はみじん切りにして食べやすくしゃいましょう♪
（人参・パプリカ・トマト・きのこ類などもいいですよ）

【下準備】　　　お米は洗ってザルにあげておく。（30分以上）
　　　　　　　　　サフランはレンジで30秒チン！（色と香りを出すため）
　　　　　　　　　2カップの水にサフラン、固形スープの素、お酒を合わせておく。
　　　　　　　　

お米	・・・	2合	にんにく	・・・	1片
水	・・・	2カップ	お酒or白ワイン	・・・	大3
ピーマン	・・・	1個	コンソメ	・・・	1個
玉ねぎ	・・・	1個	サフラン	・・・	ひとつまみ
エビ	・・・	6～9尾	オリーブオイル	・・・	大3
イカ	・・・	1杯	塩コショウ	・・・	適宜
ソーセージ	・・・	3本	パセリ・レモン
トマトペースト	・・・	大1