| 春 | 夏 | 秋 | 冬 |
 免疫力をつける |
| 抗ガン作用がある |
| アレルギー体質を改善 |
| 胃の働きを助ける |
| 食中毒を予防する |
| 動脈硬化を予防する |
しそ
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しそのおいしい選び方
濃い緑で、葉がピンとして香りのよいもの
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しその食べごろカレンダー
しその効果的な食べ方！
しそに含まれるルテオリンという成分は、免疫力をゆっくりと正常範囲に引き戻す力があります。
そのため、免疫過剰反応によって起こる花粉症などのアレルギー体質の人には有効な野菜と考えられます。
アレルギー体質のかたは、しその実からとれるしそ油を使うことをおすすめします。
そのほか、しそにはビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、カルシウム、鉄、リンなどのミネラルを多く含んでいます。
なかでもβカロテンは、にんじんやパセリよりも多いといわれ、ガンの予防に強い効果がある物質として注目を浴びている成分です。
また、しその実に含まれるリノール酸は、コレステロールを除く働きがあるので、動脈硬化の予防にもよいとされています。
| 栄養や薬効を期待するときは、 生葉をジュースにするのがいち ばんです。 果物に混ぜると飲 みやすくなります。 |
