あめ色玉ねぎと鶏肉、きのこのスープ
（1） 玉ねぎをスライスする。
厚手の鍋にバターを入れ、玉ねぎを弱火で茶色くなるまでゆっくりと炒める。
（2） 鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつけておく。
きのこはスライスする。
（3） （1）に（2）の鶏肉、きのこを加えて炒め、酒、水を加える。
（4） 沸騰したらアクをとり、塩、コショウを加えて約10分煮込む。
器に盛る。
材料（２人分）
| 玉ねぎ | ・・・ | 2個 | きのこ | ・・・ | 小1 | |
| バター | ・・・ | 大1 | 酒 | ・・・ | 大2 | |
| 鶏もも肉 | ・・・ | 1枚 | 水 | ・・・ | 3ｶｯﾌﾟ | |
| 塩 | ・・・ | 小1/3 | 塩 | ・・・ | 小1 弱 | |
| コショウ | ・・・ | 少々 |
（マッシュルーム・しいたけなど）
あめ色玉ねぎたっぷりのコクのあるスープ
