ブロッコリーのスープ
ブロッコリーの青くささや食感が苦手なかた一度お試しください！ ほんのり甘くてとっても美味しいですよ。
（1） 玉ねぎはスライスにし、ブロッコリーは房も軸も粗くきざみます。
（2） 鍋にバターを溶かし、焦げないように玉ねぎを炒め、ブロッコリーも加え更に炒めます。
（3） ブイヨンスープを入れ強火にし、沸騰したら弱火にして10〜15分煮ます。
（4） ミキサーにかけて再び鍋に戻し、豆乳でのばす。 （ミキサーにかけた後、裏ごしすると更に食べやすくなります。）
混ぜながら温め、塩・コショウで味を調える。
（5） 器に盛り、クルトンをのせる。
材料（４人分）
| ブロッコリー | ・・・ | 200g | ブイヨンスープ | ・・・ | 1ｶｯﾌﾟ | |
| 玉ねぎ | ・・・ | 1/2 | バター | ・・・ | 20g | |
| 豆乳 | ・・・ | 1ｶｯﾌﾟ | 塩・コショウ | ・・・ | 少々 | |
| クルトン | ・・・ | 少々 | ||||
