にんじんスープ
生クリームのかわりにじゃがいもでとろみとコクを。
コーンポタージュスープのようなクリーミーでとっても美味しいスープ。 野菜嫌いのお子様の朝食にぜひ。
（1） にんじん、じゃがいもは薄切りにし、玉ねぎは薄くスライスする。
（2） 鍋にバターを熱し、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。
（3） じゃがいもが透き通ったら、水1カップ、固形スープの素を加え、ふたをして10分煮る。
（4） 粗熱が取れたら、ミキサーで全体がなめらかになるまで攪拌し、鍋にもどす。
（5） 牛乳、塩、コショウを加えて弱火で熱し、全体がふつふつ沸騰してきたら火を止める。
(6) 器に盛り、ドライパセリをかける。
材料（2人分）
| にんじん | ・・・ | 1/2本 | 固形スープの素 | ・・・ | 1個 | |
| 玉ねぎ | ・・・ | 1/2個 | 牛乳 | ・・・ | １カップ | |
| じゃがいも | ・・・ | 1個 | 塩・コショウ | ・・・ | 少々 | |
| バター | ・・・ | 大1 | ドライパセリ | ・・・ | 少々 | |
