白菜のとろとろスープ
（1） 白菜は茎の部分と葉の部分に分け、ざく切りにする。
豚バラ肉は大きめの一口大に切る。
（2） 鍋を温めてごま油を入れ、豚肉を炒める。
色が変わったら白菜の芯を加え、透き通ったら葉を加えて水、酒を加える。
アクを取り、塩、コショウしてふたをし、やわらかくなるまで約20分煮込む。
塩、コショウで味をととのえる。
（3） 器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。（しょがはすりおろし、風味程度に少量しぼり入れてもＯＫ！）
材料（２〜３人分）
| 白菜（中側） | ・・・ | 1/2束 | 酒 | ・・・ | 大1 | |
| 豚バラ薄切り肉 | ・・・ | 300g | 塩・コショウ | ・・・ | 少々 | |
| ごま油 | ・・・ | 大1/2 | しょうが | ・・・ | 適量 | |
| 水 | ・・・ | 4ｶｯﾌﾟ | ||||
（ せん切り ）
じっくり煮込んだ白菜は食べやすい！
